營養豐富，紫菜的蛋白質含量在海澡類中最高，所含的維他命B比蔬菜高，而維他命A含亦相當於紅蘿蔔 含豐富鈣質及磷質，有助保骨骼健康；鉀可保持心臟跳動正常；碘可維持人體甲狀腺功能正常運作；鐵質為紅血球形成的重要物質