加拿大多春魚是原產於日本的深海魚，因雌魚肚中含有豐富魚卵而得名。多春魚的魚籽富含微量元素、礦物質鹽和蛋白質，對皮膚有益。其肉質嫩滑，常用於燒烤或椒鹽烹調，美味可口，適合作為惹味前菜或佐酒小食。