冻干水果片利用低温脱水技术，浓缩了大部分营养价值如维生素和膳食纤维，而水果中的抗氧化物质同样被保存。水果干经过干燥过程，蛋白酶失活，能够减少对消化道的伤害。制作过程中没有添加任何植物油，可直接食，还可以用水果干冲泡水果茶，泡后飘出淡淡果香，味道天然酸甜。