府城极尚牛肉面 - 使用大量天然的蔬菜、水果；配上特制的卤包、豆瓣，加上台湾公卖局的台湾红标米酒；经过2天沉淀完成的纯牛排骨（牛仔骨）汤头。牛肉是采用优质牛排骨（牛仔骨），先把牛排骨（牛仔骨）红烧后，然后一块一块的去掉骨头；全手工制作。 牛肉面所采用的面条，是以独特的配方，特别委托面厂手工制作。除了口感Q弹，特别的挂汁，所以吃起来特别滑顺有劲。