营养丰富，紫菜的蛋白质含量在海澡类中最高，所含的维他命B比蔬菜高，而维他命A含亦相当于红萝卜 含丰富钙质及磷质，有助保骨骼健康；钾可保持心脏跳动正常；碘可维持人体甲状腺功能正常运作；铁质为红血球形成的重要物质